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City/Ville Pierrefonds
Province Québec [QC]
Title/Titre Chef Cuisinier(ère) - Pierrefonds
About Us
Le Groupe Compass Canada est le plus important fournisseur de services alimentaires et de services de soutien au Canada. Nous sommes le chef de file en matière de services alimentaires et de services de soutien au Canada, comptant environ 25 700 associés dans tout le pays et des revenus annuels de 1,5 milliard $ en 2012.
 
Avec 500 000 associés dans le monde, le Groupe Compass PLC, notre maison-mère dont le siège social se trouve au Royaume-Uni, affichait des revenus de 16,9 milliards de livres (27,5 milliards de dollars canadiens) au 30 septembre 2012.  En alliant des idées novatrices et les meilleurs talents de l’industrie, nous continuons d’établir les normes dans le secteur des services alimentaires et de soutien et les normes d’excellence en matière de service.
 
Notre vision de croissance et de succès en est une puissante, pour combiner les nouvelles idées avec les meilleurs talents de l’industrie – Équipe remarquable, Services remarquables, Résultats remarquables!
 
Position Summary
Position:  
 
Chef Cuisinier(ère)
 
Location: 
 
Pierrefonds, Qc
 
Sommaire:
 
 Notre division Eurest recherche aujourd’hui un(e) chef cuisinier(e) pour une de nos résidences de personnes âgées.
  
Le ou la chef cuisinier(ère)  est responsable de coordonner et de préparer les différents menus du jour et accompagnements (100 repas /jour)
• Aider à l’élaboration des menus saisonniers conformément aux attentes des clients et selon les standards et normes opérationnelles.
• Goûter les aliments.
• S’assurer que soit respecté les portions et la présentation des plats.
• Planifier la production, distribuer les tâches aux employé(e)s et gérer le personnel
• Contrôler et recycler les surplus de production.
• Contribuer à l’évaluation des besoins en aliments d’après le menu ainsi que l’inventaire et commander les denrées nécessaires selon les normes opérationnelles.
• Contrôler la qualité des denrées dès leur arrivée et la rotation des stocks.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité.
• Assurer le respect des normes de sécurité
• Aider à faire le service et toutes autres tâches connexes.
 
Qualifications
Recette du succès:
 
 
Ingrédients nécessaires :
 
  • Diplôme en cuisine professionnelle, d’établissement ou expérience équivalente
  • Expérience de 3 années à un même poste (avec gestion d’une équipe d’employés)
  • Expérience comme chef-cuisinier(ère) dans les résidences de personnes âgées
  • Connaissances sur la préparation des aliments texturés
  • Bonne capacité d'adaptation 
 
 
 
 
Merci de l’intérêt que vous portez à une carrière avec le Groupe Compass! 
 
Cherchez-nous sur Facebook et LinkedIn
 
 Seul(e)s les candidat(e)s retenu(e)s seront contacté(e)s. Nous prendrons en considération votre CV pour d’autres postes. Le Groupe Compass Canada s’est engagé à favoriser une main-d’oeuvre diversifiée et représentative de même qu’un milieu de travail inclusif où tous les employés sont traités de façon équitable.  
Job ID 6192
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